Du potager à la santé (avril 2025)

du 7 au 11 avril 2025 / Animateur.rice : Véronique David et Mathilde Pottier

INSCRIPTIONS EN COURS

Approche

Et si on prenait le temps de revenir aux choses simples ? C’est déjà la troisième édition de cette semaine de coupure au vert, pour couper de son quotidien, de ses habitudes, et instaurer de nouvelles routines dans la joie et la bonne humeur communicatives de Véronique et Mathilde… Du potager à l’assiette, 4 jours pour nourrir la tête, le cœur et le corps dans un esprit de partage.

• Démarrer sa journée par une pratique de yoga
• Mettre les mains dans la terre
• Cuisiner ensemble de bons produits dans la bonne humeur
• S’initier aux principes de la nutrition holistique de manière ludique et personnalisée
• Partager des pratiques
• Profiter du temps libre pour se balader, se faire masser à prix doux, faire la sieste ou télétravailler

Après l’éveil corporel et la collation du matin, les matinées seront consacrées à des séances au jardin, l’occasion d’illustrer in situ les principes théoriques de la permaculture :

• Entretien du potager mandala (ressuyage des buttes, semis, désherbage, paillage…)
• Focus sur les plantes sauvages comestibles / mellifères / médicinales
• Ateliers éventuels de transformation de produits (ex: confection de pesto, de soupe, lactofermentation…) selon le temps, les récoltes et les envies

Les ateliers de nutrition proposés par Mathilde se tiendront l’après midi. Ils alterneront théorie et pratique (autour de la préparation des repas) et aborderont les thèmes suivants, selon les centres d’intérêts du groupe, et sur un mode ludique et interactif:

• Présentation du parcours de Mathilde et de sa philosophie, lien santé-alimentation, et échanges
• Cru ? Végétarien ? Carnivorisme ? Sans gluten, sans lactose ? Sans sucre ? Pratique du jeûne ? Nourriture pranique ? Evolution des habitudes alimentaires. Mécanismes et clés pour personnaliser son alimentation
• Atelier pratico pratique « Dans ma cuisine il y a » ou « cuisiner chez moi c’est comment ? »: préparation d’un repas guidée en fonction des problématiques de santé communes aux participants
• Jeu de rôle autour des modes alimentaires, par sous groupes
• Mind map sur support proposé « Mon corps, mon régime alimentaire idéal, mes contraintes de vie, mes envies » (atelier créatif de projection)
• Le fonctionnement de mon corps (jeu de plateau)

Les longues plages de temps libres seront l’occasion de se ressourcer (sieste, massages, sauna, balades…), de partager des pratiques ou éventuellement pour ceux qui le doivent, de télétravailler.

Au programme :

NB: le programme est susceptible d’être adapté en fonction de la météo

Véronique David

Toute petite déjà, je cultivais un coin de potager dans le jardin de ma grand-mère, entre la balançoire et le poulailler…des souvenirs aux couleurs de l’enfance, bordés de nature, de regards attendris et de joies partagées…

Mon chemin de vie m’a pourtant menée vers d’autres univers et c’est en 2017 que ma vie s’oriente vers la permaculture. La visite de la ferme du Bec Hellouin avec un passionné chamboule tout et fait jaillir des profondeurs de mon coeur l’essence même de ce qui nous constitue…comme l’écho d’un passé lointain enfoui au fond de soi, qui explose soudain comme une évidence !

Ainsi est né “Jardin Vivant, Gourmand & Poétique” où je déploie toute ma palette de couleurs pour vous guider à réaliser le jardin de vos rêves, comestible, beau et vivant, dans un profond respect de notre environnement.

Titulaire d’un Certificat en Permaculture Appliquée, formée à la taille arboricole, je vous accompagne vers une nouvelle approche du végétal et du vivant, tout en vous donnant les astuces et conseils utiles pour adopter les bons gestes au potager et au verger. Aujourd’hui, je poursuis mon chemin sur la voie du yoga, du soin et de la santé, reliant ainsi les 3 piliers de l’éthique de la permaculture : « prendre soin de la Terre, prendre soin des Hommes et partager l’Abondance ».

veronique.david27@orange.fr et 07 61 21 93 17
La page Facebook de Jardin vivant, gourmand et poétique

Mathilde Pottier

Passionnée par le corps humain et la capacité de régénérescence de la Nature, je place au cœur de mon activité l’Homme en tant que protagoniste de sa guérison. Selon Hippocrate : « la nature « physis », possède toutes les forces de guérison que l’Homme possède également. » Le médecin n’est que le médiateur qui aide l’Homme à renouer avec sa nature propre et à retrouver sa capacité à s’auto-guérir.

Nutritionniste holistique, j’ai à cœur d’amener chacun à se reconnecter à son corps et à la nourriture qui lui est propre. Pour une approche de santé holistique donc globale (« holis » = tout), je propose de repenser son mode de vie complet : la manière dont on respire, notre rapport aux autres, le sens de notre passage sur Terre. La philosophie de la médecine vitaliste me guide dans l’examen du corps « intelligent », qui s’exprime et se manifeste au-delà des lois physico-chimiques. Mes méthodes ont pour origine commune la réduction de la consommation de sucre. J’accompagne notamment grâce au régime cétogène pour lutter contre la maladie d’Alzheimer, de Parkinson, l’épilepsie ou le cancer.

Professeur certifié en Hatha Yoga, selon l’école de Swami Sivananda (certificat international reconnu par la Yoga Alliance), je propose de se laisser porter par la pratique quotidienne, dans la recherche du doux équilibre entre contrôle et lâcher prise.

mathilde.pottier78@gmail.com et 07 81 67 25 95
Lacetosée, le site internet de Mathilde

Informations pratiques