Du potager à la santé (avril 2025)

du 7 au 11 avril 2025 / Animateur.rices : Mathilde Pottier et Morgan Huiban

INSCRIPTIONS EN COURS

Approche

Et si on prenait le temps de revenir aux choses simples ? C’est déjà la troisième édition de cette semaine de coupure au vert, pour couper de son quotidien, de ses habitudes, et instaurer de nouvelles routines dans la joie et la bonne humeur communicatives de Mathilde et de Morgan (qui prend le relai cette année de Véronique)… Du potager à l’assiette, 4 jours pour nourrir la tête, le cœur et le corps dans un esprit de partage.

• Démarrer sa journée par une pratique de yoga
• Mettre les mains dans la terre
• Cuisiner ensemble de bons produits dans la bonne humeur
• S’initier aux principes de la nutrition holistique de manière ludique et personnalisée
• Partager des pratiques
• Profiter du temps libre pour se balader, se faire masser à prix doux, faire la sieste ou télétravailler

Les enfants sont les bienvenus dès lors que l’attention des participants n’est pas perturbée pendant les ateliers. Tarif sur demande en fonction de l’âge des enfants.

Après l’éveil corporel et la collation du matin, les matinées seront consacrées à des séances au jardin, l’occasion d’illustrer in situ les principes théoriques de la permaculture :

• Entretien du potager mandala (ressuyage des buttes, semis, désherbage, paillage…)
• Focus sur les plantes sauvages comestibles / mellifères / médicinales
• Ateliers éventuels de transformation de produits (ex: confection de pesto, de soupe, lactofermentation…) selon le temps, les récoltes et les envies

Les ateliers de nutrition proposés par Mathilde se tiendront l’après midi. Ils alterneront théorie et pratique (autour de la préparation des repas) et aborderont les thèmes suivants, selon les centres d’intérêts du groupe, et sur un mode ludique et interactif:

• Présentation du parcours de Mathilde et de sa philosophie, lien santé-alimentation, et échanges
• Cru ? Végétarien ? Carnivorisme ? Sans gluten, sans lactose ? Sans sucre ? Pratique du jeûne ? Nourriture pranique ? Evolution des habitudes alimentaires. Mécanismes et clés pour personnaliser son alimentation
• Atelier pratico pratique « Dans ma cuisine il y a » ou « cuisiner chez moi c’est comment ? »: préparation d’un repas guidée en fonction des problématiques de santé communes aux participants
• Jeu de rôle autour des modes alimentaires, par sous groupes
• Mind map sur support proposé « Mon corps, mon régime alimentaire idéal, mes contraintes de vie, mes envies » (atelier créatif de projection)
• Le fonctionnement de mon corps (jeu de plateau)

Les longues plages de temps libres seront l’occasion de se ressourcer (sieste, massages, sauna, balades…), de partager des pratiques ou éventuellement pour ceux qui le doivent, de télétravailler.

Au programme :

NB: le programme est susceptible d’être adapté en fonction de la météo

Mathilde Pottier

Passionnée par le corps humain et la capacité de régénérescence de la Nature, je place au cœur de mon activité l’Homme en tant que protagoniste de sa guérison. Selon Hippocrate : « la nature « physis », possède toutes les forces de guérison que l’Homme possède également. » Le médecin n’est que le médiateur qui aide l’Homme à renouer avec sa nature propre et à retrouver sa capacité à s’auto-guérir.

Nutritionniste holistique, j’ai à cœur d’amener chacun à se reconnecter à son corps et à la nourriture qui lui est propre. Pour une approche de santé holistique donc globale (« holis » = tout), je propose de repenser son mode de vie complet : la manière dont on respire, notre rapport aux autres, le sens de notre passage sur Terre. La philosophie de la médecine vitaliste me guide dans l’examen du corps « intelligent », qui s’exprime et se manifeste au-delà des lois physico-chimiques. Mes méthodes ont pour origine commune la réduction de la consommation de sucre. J’accompagne notamment grâce au régime cétogène pour lutter contre la maladie d’Alzheimer, de Parkinson, l’épilepsie ou le cancer.

Professeur certifié en Hatha Yoga, selon l’école de Swami Sivananda (certificat international reconnu par la Yoga Alliance), je propose de se laisser porter par la pratique quotidienne, dans la recherche du doux équilibre entre contrôle et lâcher prise.

mathilde.pottier78@gmail.com et 07 81 67 25 95
Lacetosée, le site internet de Mathilde

Morgan Huiban

Dans les années 80, j’habite à la campagne, je grimpe dans les arbres, je construis des cabanes et j’imagine des histoires. A onze ans, je suis déraciné et je pars vivre en ville, dans une jungle de béton, pour n’en sortir que 25 ans plus tard. Voilà maintenant 10 ans que mon besoin de connexion avec le Vivant a repris le dessus. En 2016, j’entends parler de Permaculture, une philosophie de vie qui éveillera en moi le goût de l’indépendance, de l’autonomie et le plaisir de faire les choses par soi-même (qui étaient enfouies depuis mon enfance)

Hyperactif déjà tout petit, plus grand, je cherchais depuis tout ce temps à allier toutes mes envies, mes passions et le désir d’apprendre jusqu’à la fin de mes jours… La Perma répond à tout cela.

Je me suis d’abord formé en éco-construction terre-paille, puis aux techniques du potager, à la multiplication des fruitiers et aux transformations culinaires, entre autres choses… Je suis ensuite parti sur les routes pendant 3 ans, pour aider lors de chantiers participatifs et co-construire les rêves de personnes rencontrées au gré des chemins. J’ai ainsi continué à m’enrichir de savoirs sans jamais m’ennuyer.

Aujourd’hui, j’ai une pépinière forestière et fruitière bio, articulée selon les principes de la Permaculture : Prendre soin de la Terre, prendre soin du Vivant, afin de partager équitablement les ressources abondantes. En parallèle de cette activité, je vulgarise la permaculture en vidéo pour qu’elle puisse être accessible au plus grand nombre, mais j’ai toujours plusieurs activités en même temps.. ce qui me comble de bonheur.

Au plaisir de partager avec vous.

mØrgan, pépiniériste, la forêt pansante – laforetpansante@gmail.com – 0685255191
la chaîne Youtube de Morgan

Informations pratiques