Au coeur du TOUT

L’arbre aux étoiles accueille des stages et séminaires selon deux modes distincts, avec une modularité des tarifs qui dépend du niveau de service:

– en pension complète: la fourniture des repas (et des pauses) est assurée par l’arbre aux étoiles et le service est assuré par le groupe (mettre la table, réchauffer si besoin, débarrasser, remplir le lave-vaisselle et le lancer, le vider, faire la vaisselle des plats de présentation à la main…)
– en gestion libre: l’arbre aux étoiles assure l’accueil mais après le démarrage du stage, toute l’intendance est assurée par l’équipe pédagogique en charge d’animer le stage. Notamment, les repas ne sont pas assurés par l’arbre aux étoiles mais par le groupe ou bien encore par un.e cuisinier.e connue de l’animateur.

Ce stage est en pension complète et inclue donc les prestations suivantes:

• Enseignements et pratique
• Deux nuits en chambre partagée (2-3 personnes selon la taille du groupe et 4 très exceptionnellement. Si vous venez en couple, vous ne serez que 2 dans la chambre)
• Repas livrés, charge au groupe d’assurer le service (voir rubrique repas)
• Accès au spa : sauna sur donation consciente, massages en supplément et sur réservation préalable au plus tôt). Voir la carte des soins en cliquant ici.

Les participants sont logés en chambre partagées de 2-4 personnes maximum, et plus généralement 2 voire 3. Toutes les chambres disposent de plusieurs lits et d’une mezzanine pour avoir davantage d’intimité, ainsi que d’une salle d’eau. Si vous venez en couple, vous ne serez que tous les deux dans la chambre. Si vous venez à deux ami.e.s (ou soeurs/mère-fille etc), indiquez le nous et nous ferons notre possible pour que vous ne soyez qu’à deux dans la chambre.

Si vous souhaitez être seul (avec un supplément), merci de nous le préciser dans les commentaires au moment de la commande en ligne, ainsi que la nature de votre demande (condition sine qua non ou simple préférence). Merci d’indiquer aussi si votre demande est liée à des soucis d’insomnies ou de ronflement etc qui pourraient importuner d’éventuels compagnons de chambre. Tous ces éléments nous permettront d’établir le plan de chambre qui est généralement fait en fin d’inscriptions, lorsqu’un groupe d’une certaine taille est constitué et en tenant compte des équilibres et exigences (présence de couples, participants hommes & femmes, ronflements annoncés…). Les tentes safari (accessibles sur demande de mi mai à fin septembre) permettent le cas échéant d’être seul.e sans payer de supplément.

Les draps sont fournis. Merci de bien vouloir apporter votre serviette de toilette et vos produits de douche (respectueux de l’environnement dans la mesure du possible car ce sont les roseaux qui retraitent les eaux usées, merci de votre compréhension !).

Cuisine végétarienne locale et bio préparée par Marie-Hélène L’Hoste. Cuisiner avec amour, tel est son credo !

Marie-Hélène est une cuisinière gourmande qui ne demande qu’à partager. Pour elle, le goût et les couleurs sont très importants dans les plats. Après un BEP et un bac techno en cuisine, MH change de direction et s’oriente en arts appliqués puis fait un BTS en graphisme design et publicité pour finalement retourner à sa première passion : la cuisine. S’ensuit alors une jolie carrière dans de belles maisons (Kaïseki 1* avec Hissayuki Takeuchi, la Tour d’Argent 1* avec Laurent Delarbre et Yohan Lastre, le Cobéa 1* avec Philippe Bélissent, le Sur Mesure 2** avec Thierry Marx, et pour terminer la Maison Vérot : une prestigieuse charcuterie traiteur).
Elle cuisine en salivant d’avance, favorise les circuits courts lorsque cela est possible et respecte les saisons. Elle est toujours avide de curiosité et à tout ce qui attrait au domaine culinaire. Tester des produits qu’elle ne connais pas, revisiter des classiques, s’inspirer de ses voyages, vous l’aurez compris, MH est une bonne technicienne créative !

Les repas sont allégés en gluten et lactose, voire exempts dans certains cas. Les repas sont préparés sur place et le service est assuré par le groupe dans une ambiance familiale et participative en constituant des équipes.

L’arbre aux étoiles – 168 impasse d’Aumale – Le Feugré – 27210 Fatouville-Grestain (Eure, Normandie à 2h de Paris en voiture) voir les modalités d’accès. Si vous avec un GPS sur téléphone (et non embarqué), attention à bien vous munir du plan d’accès car le réseau ne passe pas toujours dans la commune. La plupart du temps, un covoiturage s’organise spontanément entre les participants, n’hésitez pas à contacter l’animateur à ce propos ou à rebondir sur le mail d’accueil adressé au groupe quelques temps avant le stage.

Si le stage est en liste d’attente, merci de nous envoyer un simple mail pour vous inscrire sur la liste d’attente, en indiquant votre numéro de téléphone et le stage en question, nous vous tiendrons informé.e en cas de désistement. Il n’est pas nécessaire de passer une commande en ligne.

Attention: Le processus décrit ci-dessous ne concerne que les frais relatifs à l’arbre aux étoiles. Les frais pédagogiques seront réglés directement à l’animateur.trice selon un processus qui lui est propre et dont il ou elle vous tiendra informés (avec acompte ou non, par chèque/espèces/virement…).

Toute inscription ferme requiert de passer une commande en ligne (voir rubrique s’inscrire plus bas) et le règlement d’un acompte qui peut être réglé au choix :

• soit par carte bancaire en ligne (via le module sécurisé Mercanet de BNP Paribas notre banque)
• soit par chèque (l’inscription n’étant validée qu’à réception du chèque) en sélectionnant cette option dans la commande en ligne. Choisissez également cette option si vous souhaitez régler en espèces ou en ANCV (avec 5€ de prise en charge) et adressez nous un chèque que nous n’encaisserons pas avant le stage. Vous ferez l’échange sur place.

Lorsque vous vous inscrivez en ligne, sélectionnez la ligne ACOMPTE (ou TOTAL si vous réglez déjà la totalité de l’hébergement). Vous recevez :

• un premier mail automatique de prise en compte de votre demande d’inscription,
• puis sous 24h environ (au maximum) un second mail de validation définitive de votre inscription après validation manuelle par nos soins.

Ce délai correspond à la vérification qu’il reste bien de la disponibilité à l’événement car il arrive que l’animateur enregistre aussi de nouvelles inscriptions de son côté dans l’intervalle. Ce n’est que lorsque votre inscription est définitivement validée (lors du second mail) que le montant est débité de votre compte.

Si vous n’avez réglé qu’un acompte, le solde vous sera demandé deux semaines avant le démarrage du stage, que vous pourrez ainsi régler en ligne en sélectionnant cette fois la ligne SOLDE. Un mail d’accueil avec différentes informations pratiques vous parviendra environ 2 semaines avant le stage vous rappelant cette échéance. En cas d’oubli, le solde pourra être réglé sur place par chèque, ANCV (avec 5€ de prise en charge) ou en espèces, en sachant qu’il est exigible dès deux semaines avant le stage (voir conditions d’annulation plus bas).

L’acompte n’est pas remboursable en cas d’annulation de votre part. Il est toutefois reportable sur un autre stage (dans un délai d’un an) si l’annulation intervient plus de deux mois avant le stage (ou sur une autre personne que vous trouveriez pour vous remplacer quelque soit le préavis d’annulation). Si vous aviez réglé la totalité lors de l’inscription, l’arbre aux étoiles vous rembourse bien évidemment la part excédant la valeur de l’acompte, pour toute annulation intervenant à plus de 15 jours du stage.

Le solde est exigible 15 jours avant le stage et sera conservé en cas d’annulation à moins de 15 jours, dans la mesure où la probabilité de trouver un remplaçant est très faible à courte échéance avant le stage.

En cas de liste d’attente et si votre place trouve preneur immédiatement dans cette liste, l’arbre aux étoiles assouplit sa politique d’annulation (voir tableau ci-dessous).